АЗУ ПО-ТАТАРСКИ 👍 Ингредиенты: ✔ Мясо 150-150 г, ✔ масла топленого – 15 г, ✔ томат-пюре – 15 г, ✔ огурцов соленых 50 г, ✔ картофеля – 150 г, ✔ лука – 35 г, ✔ соль, ✔ перец, ✔ чеснок. Приготовление: 1. Режем мясо кусочками примерно 2х4 см. 2. Соответственно лук, картофель и огурцы стараемся тоже нарезать брусочками, картофель покрупнее, морковь и огурцы помельче. 3. Лук режем примерно четверть-кольцами. 4. Картофель заливаем водой и отставляем в сторону. 5. И обжариваем, помешивая в масле, наше мясо. Но не все сразу, а погружаем по нескольку кусочков. Тогда они быстро обжариваются со всех сторон, покрывается корочкой и не теряет сок. 6. Мясо укладываем в кастрюлю, сверху нарезанный лук и помидоры, долить бульона или воды, что бы почти покрыло все овощи, и ставим тушить на медленном огне. Тушить будем минут 35-40. 7. Тем временем отвариваем в небольшом количестве воды нарезанные огурцы. 8. Приступаем к обжариванию картофеля до полуготовности, предварительно слив воду и тоже, можно обсушить его на полотенце. Обжариваем, используя тот же вок. 9. Как подошло время, закладываем картофель и огурцы в кастрюлю, добавляем соль, если надо – перец и тушим до готовности картофеля, обычно не больше 10 минут. Примерно 5-7. 10. Режем зелень и измельчаем чеснок! Приятного аппетита!

Теги других блогов: кулинария рецепт АЗУ